（推薦）做菜的心得體會
某些事情讓我們心裡有了一些心得後，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣有利于我們不斷提升自我。那麼要如何寫呢？下面是小編收集整理的做菜的心得體會，希望能夠幫助到大家。
俗話說：“學做飯，有能力;會生活，終生益。”
下午在家看到老爸在做菜，我也想學着點兒，學的就是怎麼做西紅柿炒雞蛋。
我先請家中大廚站在一旁，給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什麼：準備2-3個雞蛋，兩勺鹽，兩個西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗裡，用筷子攪拌均勻，使蛋清和蛋黃融為一體;然後把西紅柿洗淨，切成橘子瓣大小;接着倒油進鍋，把雞蛋液一點一點倒入鍋内，待炸至金黃，撈出，接着放入西紅柿，使西紅柿染上一點雞蛋的清香，過一分鐘左右把雞蛋再次放進鍋内翻炒，一直到發出濃濃的香味撈出，裝盤，搞定。
老爸講完望向我，我說：“OK!OK!簡單，我來吧!”接着洗鍋倒油，等待老爸的指令。“放雞蛋吧。”一聲令下，早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋内，頓時升起一股濃煙，老爸說：“大哥啊，是一點一點倒，哪有你這麼倒的，不僅難炒，油煙一起，還看不見。”我尴尬地笑了笑，捂住嘴鼻，一陣翻炒。
當鍋裡傳來淡淡的清香，我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。
可誰知西紅柿一放下去，油就炸得四面八方直竄，幾點油星飛到我拿鍋鏟的手上，一陣劇痛傳來，我驚叫一聲：“啊!”手一縮，鍋鏟掉進了鍋裡。老爸在一旁歎了口氣，以迅雷不及掩耳之勢把鍋鏟從鍋裡拿出放到水龍頭下沖洗降溫，一邊對我說：“做菜就是這樣，你得控制局面，不然怎能做得一手好菜?”
我慚愧地點點頭，接着準備放鹽。
我拿起鹽勺伸到鍋的上方，輕輕抖了一下，隻見鹽一點一點落下，爸爸在一旁要我再放一點鹽，我照做，手一抖，結果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋内。
我黑着臉把菜裝在盤子裡，端出廚房。我和老爸你看看我，我看看你。誰都沒有先吃。
“老爸，來來來，你嘗一下，看看味道怎麼樣?”我說。
老爸斜着眼看了看發黑的西紅柿炒雞蛋，又看看我，皺着眉頭，閉着眼睛，夾了很小很小的一塊放入嘴裡。他突然一把抓起水杯，猛灌了幾口水，說：“嗯——這鹽炒得不錯，還帶着一點蛋香。”說完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。
老爸擡起頭，接着說：“第一次做能做成這樣，為父已經很開心了，但不妨再練練，這樣下來你就能做得一手好菜，熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉，我一下就緊張起來，“為了能讓你知道自己有哪點不足，你得自己吃你做的東西，去分析下次應該怎麼做……”我聽到這裡，臉一抽，說：“别啊，您負責評鑒，别找我啊，我……我肯定吃不出什麼來，還是您來吧!”說完我尴尬地笑了笑，飛快沖進房間溜走了。
我聽見老爸在背後喊了一句：“自己做的菜，含着淚也必須吃完!”
唉，想想就覺得肚子疼啊!
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