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酒店客房經理工作計劃（通用7篇）
時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，迎接我們的将是新的生活，新的挑戰，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！什麼樣的計劃才是有效的呢？下面是小編為大家整理的客房經理的工作計劃年酒店客房經理工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店客房經理工作計劃 1
一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設
經過幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程，酒店客房主管工作計劃。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90後員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執行力，以“控制質量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入學習貫徹執行力，培養紮實工作作風，注重管理工作實效。
執行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關系到決策目标的實現與否。為提高執行能力，部門将努力堅持做到“三多”，“三快”加創新。
（1）管理人員堅持多到現場，多關注細節，多關心員工。
（2）管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。
（3）管理人員要創新性的開展工作，首先要意識創新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業精神勇于進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務，完善設施，确保對客服務質量
（1）深入認識服務的内涵，培養員工主動為客人着想的服務意識，養成“好客、善良、為他人着想”的行為習慣。
（2）加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動态管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明确服務工作要求和崗位職責。
（3）在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作，提高對客服務效率，提升整體的格調和競争力。
3、強化節流意識，加強物品管理，盡能力控制營業成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節約分厘，節約開支降低能耗。
4、明确職責，層層把關，确保的衛生工作質量
xx年上半年考慮将客房的衛生清潔操作标準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題；其次是領班的細查，解決在标準上的'存在問題，保證每間房是合格産品；最後是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，确保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，堅持内緊外松，認清從化地區特别是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門内培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀念，按部就班，确保部門的維修保養質量客房部将根據開房高低的規律，有計劃進行周期衛生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。
二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設
結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養良好的工作氛圍，要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導員工相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規範員工培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。
（1）強化新員工基本功訓練。
部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責拟定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進行檢查考核，對後進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的标準化、系統化和實效性
（2）重視崗位培訓，持之以行抓好班前班後會工作
業精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班後會，并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明确做法、及時糾正和解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發揮。
（3）适應公司未來更新改造後的發展方向，做好後備力量的培養。
四、管理工作方面
（1）加強溝通互動，利用日常管理工作中出現的問題進行探讨，提高學習的積極性，鑽研業務，培養過硬的操作技術和紮實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。
（2）加強内部管理，抓好質量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為賓客服務的每一個細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務标準化和管理規範化落實到實際服務管理工作上，紮實基礎管理工作。
（3）繼續完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數據分析來拟定節能措施，同時在員工隊伍大力倡導節約節能之風，謀求利潤。
（4）加強團體建設，組織開展員工思想教育活動，增強相互間的信任，正确處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳，樹立良好的職業風尚，增強企業的凝聚力和員工的歸屬感。
（5）加強後備骨幹力量的發掘和培養工作，進一步強化崗位成材的競争意識，抓好業務操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發展的道路。
（6）加強維修保養工作。
五、其他方面
（1）加強業務技能的學習才能發現問題的實質，并希望公司給予部門一些優秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。
（2）加強質量意識，将認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養成被動整改問題的習慣。
（3）做好管理人員之間、員工之間的交流和協調，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。
（4）進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間内完成，工作要講效率。
（5）加強重複問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。
酒店客房經理工作計劃 2
20xx年的工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營模式。由于原來遺留的問題和酒店整個運營框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時間，使得我們整年都很忙碌。由于職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經營轉變的時候，遇到今年經濟下滑，有7家店沒有完成預期的經營目标，這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來總結一下了。總結全年的工作，現在将20xx年的工作總結如下：
一、主要完成工作
1、建立健全酒店組織架構方面
加入酒店以後，發現酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和信息流動的程序，明确酒店内部成員個人相互之間關系的性質，使每個員工在這個酒店中，具有什麼地位、擁有什麼權力、承擔什麼責任、發揮什麼作用，提供的一個共同約定的框架。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩定和提升酒店所共同使用的資源在實現其共同價值目标上的效率和作用。重新組織人事部确定組織架構，需要明确酒店職能結構、層次結構、部門結構、職權結構。明确了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關系清楚、工作責任明确、活動步調協調。這樣才能夠達成酒店平穩運行。
2、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全内部組織系統，協調各部門關系，建立内部合理而有效的運行機制。
大家都知道，規章制度很重要，俗話說：“沒有規矩，不成方圓”，酒店的規章制度，是我們應該遵守的，用來規範我們酒店從業人員行為的規則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經營思想和酒店運行成功的重要保證。酒店制度建設是一個制定制度、執行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動态過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，隻有“更好”。科學的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風險”、堅持“勤政”、促進“發展”。
3、确立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目标，并指揮實施。
xx今年以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞着改善經營狀況進行的，20xx年基本确定酒店以發展協議客戶為主為重點、中介會員為輔，輔以節日銷售，加強營銷，細化服務，提高服務質量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地将計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明确的工作目标，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每周總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進酒店經營收益。
4、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強監督，加強約束，加強管理，同時用經理級别的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。
培訓工作對于酒店适應環境的變化、滿足市場競争的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在20xx年度開展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進行培訓檢查。
5、關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
企業發展靠人才，因此，我們沒有理由不去關心員工的生活問題。關心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。設備需要保養，員工更需要呵護。“以人為本”不能僅僅是一句口号，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應真正運用到決策和行動上。20xx年以來，酒店制作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。特别是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工夥食，積極改善員工住宿和生活環境。
6、客戶的開發與維護
酒店在我管理之初就确定了開發協議單位為重中之重，旅行團隊和會展客人為補充客源，今年協議單位消費的明顯增長。
二、管理工作中存在的不足
1、市場開拓還有所欠缺
一直以來，我們酒店緊挨中介，協議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20xx年将繼續加大對他們的`滲透開發，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。
2、與賓客間的互動不足
在日常的工作中，計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。随機性的客戶拜訪過少，20xx年将拟定每月客戶拜訪的計劃，同時在節假日和活動日什麼加強與客戶的拜訪。促進與客戶的關系。
3、新興市場與新客戶的開發力度不夠
20xx年雖然在團隊與協議單位的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會議團隊還有很大的開發空間。20xx年經濟将繼續下滑，這種情況下就要求我們要不遺餘力開發新的客戶，尋找新興的消費市場。
三、工作計劃
20xx年的工作計劃概括為：立足基礎工作，深化工作細節，提高綜合素質，加強銷售意識，追求最大效益。
1、努力使散客的入住率上一個台階
20xx年，主要工作将放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的硬件設施與實惠的價格。我們會利用所有可能的工具（網絡、公衆号、店内宣傳等等方式）加大對酒店的宣傳力度。力争全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯系
20xx年酒店拟定在旅遊黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到市内幾大著名的旅遊公司進行走訪，與各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向将團隊安排到我們酒店，以确保酒店客房的收入。
3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用
20xx年營銷部會根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、産品及渠道策略将酒店的客房銷售。使酒店在競争中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目标的完成。
4、加強部門間的溝通協作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此酒店會一如既往地加強各部門的溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益
5、加強前台銷售技巧
前台是xx酒店的形象。我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是遊說，用微笑化解客人的抵觸，用專業的技能為客人節約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質，前廳人的服務，是客人對xx酒店後台人成績認可的标準。所以，xx人的前台必須形成一個良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業績而驕傲。
新的一年，我們必将繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年裡，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等着大家。
20xx，我們一起努力。
酒店客房經理工作計劃 3
一、日常工作
（1）堅持參加銷售部的晨會和課後會；
（2）每天必須閱讀并給予相應指導的報表（營業日報表、申報表）；
（3）每天通過電話陪同或拜訪3—5位客戶，與重要客戶保持聯系；
（4）了解一個地區的銷售擴張情況；
（5）堅持進入前台接待3—5位客人，及時發現問題，幫助前台工作人員更準确地了解營銷策略；
（6）親自處理1—2名客人投訴或服務質量跟蹤；
（7）每天檢查3—5個房間并做好記錄；
（8）應批準的文件、審計報告；申報和請示相關事宜；
（9）記住一個員工的名字和特征；
（10）看有用的報紙；
（11）一天内完成的工作；考慮一個不足，想出改進方法和步驟；考慮一天的工作質量和效率是否可以提高；考慮一天工作的失誤；
（12）制定明天要做的主要工作。
二、每周工作
（1）定期召開中層幹部會議。
（2）與主要職能部門的經理和主管進行讨論。
（3）和一個你認為現在或者将來是公司業務骨幹的人溝通。
（4）向上級彙報一次。
（5）每個地區的銷售進度總是一次。
（6）糾正酒店内部某個細節的不正确做法。
（7）檢查上周糾正措施的執行情況，并向公司區域公司、業務部和市場部報告。
（8）進行自我總（非正式）。
（9）熟悉操作中的一個環節。
（10）自行整理文件或書櫃。
（11）和不是公司的朋友交流。
（12）了解相應财務指标的變化情況。
（13）聯系重要客戶。
（14）每周必須閱讀的報表（如現金流量表、每周銷售報表）。
（15）與供應商溝通一次。
（16）表揚你的一個骨幹。
（17）看雜志。
三、月度工作
（1）每個地區的銷售考核一次。
（2）拜訪重要客戶。
（3）自我評估一次。
（4）審核本月财務報表，挂失。
（5）本月的客房維修、餐廳菜肴制作。
（6）本月整體銷售情況。
（7）本月質量改進情況。
（8）下個月的銷售計劃和計劃。
（9）根據成本核算，制定下月菜肴生産、客房維修和物品損耗計劃。
（10）了解本月員工的生活和就餐情況。
（11）由店長本人安排一次培訓。
（12）檢查投訴處理情況。
（13）評估供應商的績效。
（14）評價你的主要競争對手一次。
（15）去有管理特長，和我公司有不同業務的'企業學習交流。
（16）對一項管理财務指标進行深入分析，并提出建設性意見。
（17）與上級溝通一次。
（18）看書。
（19）檢查每個房間并做好記錄。一個月是160間左右的周期，房間數在160間以上，因此檢查周期也相應延長。
（20）本月的收入、費用和分析報告應提交給地區公司和公司業務部。
（21）根據年度、月度經營預算和成本預算，分析門店的經營狀況。
（22）每月做一次市場分析。
四、季度工作
（1）向本地區作述職報告。
（2）檢查人員考核實施情況。
（3）清理應收賬款（重點是壞賬和呆賬）。
（4）庫存檢查。
（5）收集員工的建議。
（6）對勞動效率進行評估或競争。
（7）表揚一批人員。
（8）組織競賽或活動。
（9）根據預算修訂完善下季度營銷計劃，總結本季度營銷工作和預算完成情況。
五、半年度工作
（一）半年總工作量。
（2）獎勵一批人員。
（3）對政策的有效性和執行情況評價一次。
（4）參加協會或者同行業組織的集會。
（5）根據預算修訂完善下半年營銷計劃，總結上半年營銷工作和預算完成情況。
六、年度工作
（1）年終總額。
（2）履行對銷售人員和各部門人員的承諾。
（3）制定下一年的營銷計劃和工作安排，根據今年的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功和不足。
（4）慶祝活動。
（5）年度報告。
（6）提出三點創新意見。
（7）召集職工會議。
（8）對競争對手和市場狀況進行調查，并進行stow分析。
酒店客房經理工作計劃 4
一、工作計劃
作為公司經理助理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經理制訂好公司的經營目标、經營計劃，分解到各部門并組織實施；
2、制訂并落實好公司的各項規章制度；
3、合理設置本公司的組織機構；積極踐行總公司經營理念，創造良好的工作、生活環境，培養員工的歸屬感，提升企業的向心力、凝聚力、戰鬥力；
4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題；
5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業部收款率的基礎上，配合經理對外融資将近500萬元，替公司排憂解難。
6、在處理對外債務關系時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。
7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細緻的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發告知函，以便交接工作順利過度。
二、自身不足與今後工作打算
盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快适應了新崗位的工作，但是仍然存在着不足。因為一貫秉持快速高效的`工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發展
三、調整思想，更新觀念
20xx年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人将及時調整思想，更新觀念，适應企業經營管理的需要。
1、找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理範圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指标和企業發展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作
2、務實創新，科學規劃，采取多種方式，整理内部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作态度。重視人才，發揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設，本着以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極态度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心态和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協調與政府各職能部門的關系
配合客管處對我公司出租車車輛的增标工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增标任務。
在接管出租車事業二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發展環境，為接管工作持續順利發展奠定基礎。
5、在20xx年裡本人對董事會的承諾是：
1、事業部全年投訴率不超過1.5%；（按現有規模，下同）。
2、安全事故率不超過2%；
3、營業外收入同比增長2%。
本人将在其位謀其政，承擔相應的風險責任，把薪資與公司的效益挂鈎，與公司的發展共同進退。
酒店客房經理工作計劃 5
一、營造和諧氛圍，打造團隊；嚴管重教，少訓多教
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行，讓他們反省自己的錯誤在哪裡。及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體和培訓課程，玩就玩個痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆活力。
二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒
首先，我們自己的思要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務工作，帶動我們的中餐零點穩中攀升，并且要讓我們的人及司儀到全國各地去參加婚慶知識的學習與培訓，使我們永發家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的聚餐、同事、生小孩、過、過壽等宴請都來我們永發家園，并且能享受到家的感覺。
三、五常管理為标準，持之以恒是關鍵
五常在我們的企業相對來說提的還是比較早的'，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理必須有灌輸、倡導、示範、檢查、監督的意識，并對此有深刻的與，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研讨此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規範意識，提高工作效率，提高服務質量。
四、培訓學習不放松
在工作中我們每個人都需要新的補充，企業因員工的努力而發展，員工因企業的而進步。我們永發家園傾力為員工創造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業時間，為員工量身定做培訓，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業發展做出努力，為我們自己的職業道路奠下堅實的基礎。
五、安全時刻記，節約要認真
安全是經營的基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐後檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、企業财産等檢查一定要落到實處，為企業承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。
六、硬件維護保養不落下
設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔淨明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊幹淨，給顧客留下優雅、溫馨、惬意的美好印象。
酒店客房經理工作計劃 6
現今，我們的酒店正處于一個競争十分激烈的市場，這些競争來自于其它餐飲企業和本地酒店。故創造性和特色性在20XX年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色，樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20XX是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創新，不斷總結經驗，向着創造優質産品、滿足顧客需求、創造餐飲名品精品企業方向去努力。
目标計劃分解：
1、出品創新：
針對中央的八項規定，對餐飲業的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規定也預示着餐飲業可能要重新定位自己，謀求變革以求發展。首先要有一個虛心好學的良好心态，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動态，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低産品成本、提高利潤率，有利于超越競争對手，有利于增加産品的文化内涵，提升産品競争力。
2、菜品質量：
嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鑽研，對每一個上到客人台面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質量，質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店内部雙方的需要和利益
3、每天上午10：30前廳後廚負責人及骨幹定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節完善，對每天的急推、特别介紹環節溝通到位，對每天餐标安排、
套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正确對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心态，虛心的态度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。
4、能源節約：
對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水後及時關閉水龍頭，菜品走完後立即關閉天然氣閥門，人走後及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。
5、成本控制：
對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，标準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。
6、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養、保修，正确安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、廚房五常化管理：運用“五常法”管理對廚房的安全、衛生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生産高品質産品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業效率、樹立企業形象。
8、廚房消防安全：電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持着如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生産工作。
9、婚宴旺季：在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統與創新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到别具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數衆多的特征，在菜品上赢得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。
10、忠誠企業：學會發現美好，學會珍惜現在，學會感恩。
人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，隻要能學會發現，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發現美的眼睛和心靈。
工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環境，也許我們會抱怨同事關系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業下崗的人們，工作着的我們就是最幸運的！
讓我們學會感恩吧，感恩給我們大家創造就業機會的老闆，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身後默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現在所擁有的'一切，學會感恩，你就是最幸福的！
11、工作态度：對自己負責，對團隊負責
我們選擇了左岸，就意味着選擇了她的全部，包括她的企業文化，她的人際關系，她的優點和缺點，我們不可以隻去埋怨她的不足，而不去考慮她的優點。否則，工作對于你來說隻能是種折磨，相反如果你對酒店充滿了愛時，你會發現有那麼多别的酒店不具備的優點，你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收獲！
有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事隻要能保持一顆平常心，遇到問題先檢讨自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個團隊就不會有沖突、争端、抱怨和指責。團隊呈現的将是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的願望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業忠誠！
讓我們全體左岸人在20XX點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創輝煌！
酒店客房經理工作計劃 7
飯店總經理在構築飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預算為核心的财務督導體系及以産品為核心的服務營銷體系。這是飯店整體運作的三根支柱。
在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運性工作重點應側重于以下幾個方面：
1、 飯店中長期戰略規劃，包括：
（1）涉及飯店今後發展方向和發展目标的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業的工作，飯店内外關系的協調。每年下半年制定的後三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規劃和發展的重要内容。
（2）在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養更新改造計劃。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資産保值增加的前提。
（3）飯店的經營發展方向和經營戰略的制定和确立。
（4）飯店人力資源的開發和管理計劃的制定等。
2、 飯店市場推廣
每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。”our customer are winners、”（我們的.客戶是赢家）赢得了顧客就是赢得了市場；而赢得了市場，就等于赢得了成功。
這裡的市場指的是客源細分市場。總經理在做長期、細緻的客源市場分析研究後得出的市場定位須以相應的産品組合設計來完成其營銷目标，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。
飯店作為經營企業，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目标。企業要生存發展就要不斷擴大自己的規模。“東方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業目前的買方市場風險。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。多元化經營，可以為飯店企業的發展尋求新的經濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，财力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。
3、 飯店人力資源開發
飯店整體運作的核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特别是選好副總經理、駐店經理及部門主管。
4、 飯店經營決策
決策在現代飯店整體運作中居于首要地位。總經理決策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果。飯店總經理如何捕捉市場經濟發展的最新信息，科學掌握飯店營運發展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。
5、 飯店的财務管理
财務管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目标，财務決策在飯店管理中起着不可缺少的重要作用。總經理對飯店财務工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然後，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性循環，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究讨論。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區與其他飯店的競争中處于什麼樣的地位。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。第三，總經理要依靠财務總監對飯店内部的各項财務工作進行具體管理。總經理要特别關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節流的管理，關注每月每日的飯店營業情況。飯店總經理在構築飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心。
6、 飯店的公共關系
飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經理的行為及其形象，以及總經理對公關工作的态度、做法和專業程度。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環境基礎。經營一個飯店與社會各界有着千絲萬縷的聯系。各級政府和部門、海内外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協調和處理好與他們的關系。
建立良好的公共關系，還有一方面的内容就是要經常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經理經常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩。總經理有重點地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨。總經理重視公共關系工作的另一層面在重視企業形象的設計（corporateldentity）。總經理要經常策劃本飯店在社會各界的良好形象設計，以使自己的飯店在本地區、乃至全國和世界範圍内有良好的口碑。
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